家常美味——香干腊肉炒豆芽的制作方法
香干腊肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用,下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 香干：适量
- 腊肉：适量
- 豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 香干和腊肉分别切成薄片,豆芽洗净备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香干片和腊肉片,翻炒至肉片表面微焦。
- 加入豆芽,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和料酒,继续翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可以适量加入少量清水,以防止锅干。
- 炒至豆芽变软，香干和腊肉入味，加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。
- 关火，盛出装盘,即可享用。
【烹饪小贴士】
- 腊肉在烹饪前可以先用温水泡一段时间,以便去除多余的盐分和杂质。
- 豆芽不宜炒得过久，以免营养流失,影响口感。
- 炒制过程中，注意火候的控制,避免炒糊。
- 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
香干腊肉炒豆芽，色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，快动手尝试一下吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！
