青尖椒炒茄子——家常美味，简单易做
青尖椒炒茄子是一道简单又美味的家常菜,不仅色泽诱人，而且口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的青尖椒炒茄子。
【食材准备】
- 茄子：2根
- 青尖椒：3个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的涩味。
- 青尖椒去籽,切成条状，备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末爆香。
- 将茄条放入锅中,用中火翻炒至茄子表面微微发黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入青尖椒条，快速翻炒至断生。
- 将炒好的茄条重新倒入锅中,与青尖椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 茄子在炒制前先浸泡一下,可以去除多余的涩味，使口感更加鲜美。
- 炒茄子时,注意火候，避免茄子炒糊。
- 青尖椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中,可以适当加入一些水，防止茄子炒干。
青尖椒炒茄子是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一道这样的菜肴，不仅能增进感情，还能享受烹饪的乐趣，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
