炒木耳肉丝粉——家常美味，简单易学
在我国广大的饮食文化中，粉类食品因其制作简单、口感丰富而深受人们喜爱，木耳肉丝粉以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何炒出一道美味可口的木耳肉丝粉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需的食材：木耳、猪肉、米粉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
木耳泡发后洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油，放入木耳丝翻炒至微黄，再加入青椒、红椒丝一起翻炒。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀后倒入锅中，用铲子轻轻压散,使米粉充分吸收汤汁。
翻炒均匀后，撒上葱花,即可出锅。
炒木耳肉丝粉的要点如下：
木耳泡发时间不宜过长,以免口感变差。
肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
翻炒木耳和肉丝时，火候不宜过大,以免食材烧焦。
米粉加入锅中后，要轻轻压散,以免米粉粘连在一起。
调味时,可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味可口的木耳肉丝粉就完成了，这道菜品色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常便饭，也适合招待亲朋好友，快来试试吧,相信你一定会爱上这道简单易学的家常美食！
