青椒炒腊肉炒的做法大全

青椒炒腊肉炒的做法大全

青椒炒腊肉,是一道色香味俱佳的川菜，深受大众喜爱，腊肉香浓，青椒爽脆，两者搭配，既保留了腊肉的原香，又增添了青椒的清新口感，下面，就为大家详细介绍青椒炒腊肉的做法大全。

基本做法

材料准备

• 腊肉：150克
• 青椒：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 花椒：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤

1. 将腊肉切成薄片,青椒去籽切块，生姜、大蒜切片，葱切段。
2. 热锅冷油,将腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦。
3. 加入生姜、大蒜、花椒炒香。
4. 放入青椒块,翻炒至青椒断生。
5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 最后加入葱段,炒匀即可出锅。

变化做法

青椒炒腊肉炒豆芽

材料：腊肉、青椒、绿豆芽、生姜、大蒜、葱、食用油、生抽、盐、糖。

做法：与基本做法类似，只需将青椒炒腊肉后加入洗净的绿豆芽，继续翻炒至豆芽断生即可。

青椒炒腊肉炒豆腐

材料：腊肉、青椒、嫩豆腐、生姜、大蒜、葱、食用油、生抽、盐、糖。

做法：将嫩豆腐切成小块，青椒切块，生姜、大蒜切片，葱切段，按照基本做法，先炒腊肉，再加入青椒和豆腐，加入适量水，中火炖煮几分钟，最后调味出锅。

青椒炒腊肉炒鸡蛋

材料：腊肉、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、葱、食用油、生抽、盐、糖。

做法：将鸡蛋打散备用，青椒切块，生姜、大蒜切片，葱切段，先炒腊肉至微焦，再加入青椒和鸡蛋液，快速翻炒均匀，调味出锅。

三种变化做法,均可以根据个人口味调整配料和调料，让青椒炒腊肉更加丰富多样。

青椒炒腊肉的做法简单易学,口感丰富，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，希望大家可以根据自己的喜好，尝试不同的变化做法，让这道菜成为您餐桌上的常客。