新鲜香菇怎么炒杂酱饭
香菇，作为我国传统食材之一，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，而杂酱饭，作为一道家常美食，更是深受广大食客的喜爱，如何将新鲜香菇与杂酱饭完美结合呢？下面,就让我为大家详细介绍一下新鲜香菇炒杂酱饭的做法。
【食材准备】
- 新鲜香菇：200克
- 猪肉末：100克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 米饭：适量
【制作步骤】
香菇洗净，去蒂，切成薄片；猪肉末备用。
葱花、生姜、蒜末分别切好备用。
热锅凉油，油热后下入葱花、生姜、蒜末炒香。
加入猪肉末,翻炒至变色。
加入适量酱油、老抽、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
加入香菇片,继续翻炒均匀。
炒至香菇变软,汤汁略微收干。
将炒好的香菇猪肉末铺在米饭上。
开小火，盖上锅盖,焖煮5分钟左右。
开盖，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
香菇在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
猪肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
酱油、老抽、料酒的比例可以根据个人口味调整。
焖煮米饭时，火不宜太大,以免米饭糊锅。
新鲜香菇炒杂酱饭，既保留了香菇的鲜美，又让杂酱饭更加美味可口,快来动手尝试一下吧！
