家常炒酸肉,酸香四溢的美味佳肴
在我国的饮食文化中,酸肉是一道具有独特风味的传统菜肴，它色泽红亮，酸香扑鼻，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道简单易学的家常炒酸肉做法，让您在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】 主料：猪肉（五花肉或里脊肉均可）500克 辅料：泡椒适量、泡姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。
- 泡椒、泡姜、蒜切成末，青椒、红椒切成片，葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入泡椒末、泡姜末、蒜末炒香。
- 加入青椒片、红椒片翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
- 泡椒、泡姜的用量可根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加。
家常炒酸肉是一道简单易学的美味佳肴,酸香四溢，肉质鲜嫩，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美食，与家人共享美好时光，快来试试吧！
