鲜蘑炒油菜是一道简单又美味的家常菜，其做法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面,就让我为大家详细介绍一下鲜蘑炒油菜的做法。
我们需要准备以下食材：鲜蘑菇200克、油菜300克、猪肉100克、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。
将鲜蘑菇洗净，切成薄片；油菜洗净，切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色。
接着放入鲜蘑菇片，继续翻炒,炒至蘑菇片变软。
放入油菜段，加入适量的盐,翻炒均匀。
炒至油菜变软,出锅前可以适量加入一些生抽提鲜。
将炒好的鲜蘑炒油菜装盘,即可享用。
鲜蘑炒油菜的做法简单,但烹饪过程中有几个小技巧需要注意：
蘑菇片要切得薄一些,这样炒出来的蘑菇口感更佳。
猪肉片要提前腌制,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
油菜不宜炒太久,以免营养流失。
鲜蘑炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
