家常美味——瘦肉炒香干炒豆皮的做法
在繁忙的都市生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能提升生活品质，还能拉近彼此间的感情，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——瘦肉炒香干炒豆皮的做法。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 香干：2块
- 豆皮：2张
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 香干和豆皮分别切成条状,葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香，再加入香干和豆皮条，翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入适量的酱油、老抽、盐，继续翻炒均匀。
- 炒至所有食材都均匀上色,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以斜着切，这样肉片更加入味。
- 腌制瘦肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒豆皮和香干时,火候不宜过大，以免炒糊。
瘦肉炒香干炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，它不仅适合家庭聚餐，也是宴请朋友的好选择，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
