铁锅炒新鲜核桃，香脆可口的家常美味
核桃，被誉为“长寿果”，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅营养价值高，而且口感香脆，新鲜核桃的口感更是鲜美，用铁锅炒制，更能锁住核桃的香气和营养，如何用铁锅炒出美味可口的新鲜核桃呢？下面就来分享一些炒核桃的小技巧。
选择新鲜核桃是关键，新鲜核桃的果肉饱满，口感更佳，挑选核桃时，可以观察核桃的外观，外壳颜色鲜艳，无破损,手感饱满的核桃通常较为新鲜。
准备炒核桃的食材和工具，除了新鲜核桃外，还需要适量的白糖、盐和食用油，选用一口铁锅，最好是那种厚实的老式铁锅,这样炒出的核桃会更加香脆。
炒核桃的步骤如下：
将新鲜核桃去壳，取出核桃仁，这一步需要耐心，可以用核桃夹或锤子轻轻敲击核桃壳,使核桃仁与壳分离。
铁锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入核桃仁，火不宜太大,以免核桃仁烧焦。
炒制过程中，可以加入适量的白糖和盐，这样可以增加核桃的甜味和口感,白糖和盐的比例可以根据个人口味调整。
炒制过程中，要不断翻动核桃仁，使其均匀受热，大约炒制5分钟左右，核桃仁表面呈现出金黄色，且发出“沙沙”的声响,这时即可关火。
将炒好的核桃仁盛出，放置一会儿，让热量散发,使核桃仁更加香脆。
炒新鲜核桃的要点：
- 铁锅炒制可以增加核桃的香气,使口感更加独特。
- 炒制过程中火不宜太大,以免烧焦。
- 核桃仁炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 核桃仁炒好后，要待其冷却,这样吃起来会更加香脆。
铁锅炒新鲜核桃，简单易学，香脆可口，在家就能享受到美味，既营养又健康，不妨试试这道家常小菜,给你的餐桌增添一份别样的美味吧！
