炒甘蔗怎么炒啊好吃
甘蔗，作为我国南方地区常见的食材，其独特的口感和丰富的营养价值，受到了广大消费者的喜爱，炒甘蔗是一道极具地方特色的美食，不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，如何炒出好吃的甘蔗呢？下面,就为大家详细介绍炒甘蔗的做法。
准备食材，新鲜的甘蔗、辣椒、蒜、葱、姜、酱油、料酒、糖等。
将甘蔗去皮，切成小段，放入开水中焯水,捞出备用。
将辣椒、蒜、葱、姜切成末。
锅中倒入适量油，放入辣椒、蒜、葱、姜末炒香。
加入焯好水的甘蔗段,翻炒均匀。
加入酱油、料酒、糖,继续翻炒均匀。
炒至甘蔗段熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒甘蔗的秘诀如下：
甘蔗焯水可以去除部分苦涩味,使口感更佳。
辣椒、蒜、葱、姜的加入，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
炒制过程中，注意火候,避免烧焦。
根据个人口味，可以适量调整酱油、料酒、糖的比例。
炒甘蔗是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且具有一定的药用价值，在炎炎夏日，来一盘炒甘蔗，既能解暑又能补充能量,赶快动手试试吧！
