荷花茎炒牛肉——家常美味的健康之选
荷花茎炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅味道鲜美，而且富含营养，是家庭餐桌上的健康之选，下面，就让我们一起来了解一下这道菜的制作方法吧。
【食材准备】
- 荷花茎 300克
- 牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将荷花茎洗净,切成小段；牛肉切成薄片，用酱油、盐、糖、生抽和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入荷花茎段,快速翻炒至其变软。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与荷花茎一起翻炒。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入适量的盐、糖和花椒粉，根据个人口味调整。
- 翻炒至食材完全熟透,出锅前撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 荷花茎在购买时选择新鲜的,新鲜的荷花茎口感更加脆嫩。
- 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免荷花茎和牛肉炒焦。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,是一道色香味俱全的美味佳肴。
荷花茎炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手试试吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
