芦蒿芽炒肉丝——家常美味的简单做法
芦蒿芽炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 芦蒿芽：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 芦蒿芽洗净，切成段；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝表面微焦时盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 接着放入芦蒿芽，快速翻炒,炒至芦蒿芽变软。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,与芦蒿芽一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入老抽可以使肉丝色泽更加鲜亮。
- 芦蒿芽不宜炒太久,以免失去清脆的口感。
- 翻炒芦蒿芽和肉丝时要迅速,以保持菜肴的鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的芦蒿芽炒肉丝就完成了，这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是餐桌上的一道佳肴，赶快动手尝试一下吧,让家人朋友都感受到这份家的味道。
