家常美味——蛋炒杏鲍菇炒火腿的做法
导语：杏鲍菇和火腿都是我们日常生活中常见的食材，它们独特的口感和味道组合在一起，可以做出一道色香味俱佳的家常菜,就让我们一起学习如何制作这道美味的蛋炒杏鲍菇炒火腿。
食材准备：
- 杏鲍菇 2根
- 火腿 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
制作步骤：
杏鲍菇洗净，切成薄片；火腿切成薄片；葱切成小段；姜蒜切成末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
锅中留少许油，放入葱段、姜末、蒜末爆香。
加入杏鲍菇片，大火翻炒至杏鲍菇片表面微黄,加入火腿片一起翻炒。
加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与杏鲍菇和火腿片充分混合,翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
小贴士：
- 杏鲍菇切片时，可以斜着切,这样炒出来的杏鲍菇片更美观。
- 火腿切片时，可以选择稍微厚一点的片,这样口感更佳。
- 炒鸡蛋时，注意火候，不要炒得太老,以免口感变差。
蛋炒杏鲍菇炒火腿是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人和朋友感受到家的温暖,快来动手尝试一下吧！
