家常美味——炒包菜黄瓜凉拌做法详解
包菜黄瓜凉拌是一道简单又美味的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏天食用，下面，就让我为大家详细介绍一下炒包菜黄瓜凉拌的做法。
【食材准备】
- 包菜：1颗（约500克）
- 黄瓜：1根（约300克）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量
- 香油：适量
【制作步骤】
将包菜洗净,切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝，将切好的包菜丝和黄瓜丝分别放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除一些农药残留，同时使食材更加脆嫩。
将浸泡好的包菜丝和黄瓜丝捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
将沥干水分的包菜丝和黄瓜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
炒至包菜丝和黄瓜丝断生,即可出锅。
将炒好的包菜黄瓜丝放入盘中,加入适量的醋和香油，拌匀即可。
【小贴士】
- 在炒包菜黄瓜时,火候不宜过大，以免食材炒糊。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
- 如果喜欢口感更脆嫩,可以在炒制过程中加入少许清水，使食材更加爽口。
炒包菜黄瓜凉拌是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的凉拌菜！
