瓠子西红柿炒肉——家常美味，简单易学
在繁忙的生活中,偶尔为家人做一道美味的家常菜，不仅能增进亲子关系，还能带来满满的幸福感，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——瓠子西红柿炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 瓠子 2根
- 西红柿 2个
- 猪肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 瓠子洗净,切成条状；西红柿洗净，切成块状；猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入西红柿块,炒至西红柿出汁。
- 放入瓠子条,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量盐、酱油调味。
- 翻炒至瓠子变软,西红柿汁浓稠，撒上葱段，出锅即可。
【小贴士】
- 瓠子不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 西红柿炒至出汁后,汤汁会变得浓稠，可以根据个人口味适量加水。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
这道瓠子西红柿炒肉不仅制作简单,而且营养丰富，适合全家老少食用，在忙碌的生活中，不妨试着为家人做一道这样的家常菜，让家的味道更加温馨。
