炒豆角和鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味可口的豆角和鸡蛋吧！🍳
准备好以下食材：豆角、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
豆角洗净,切成小段；葱、姜、蒜分别切成末备用。🌽
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。🌶️
倒入豆角段,快速翻炒均匀，炒至豆角表面微微发软。🌽
加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。🍲
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与豆角一起翻炒均匀，使鸡蛋和豆角充分融合。🥚
炒至豆角熟透,鸡蛋完全入味，即可出锅装盘。🍽️
炒豆角和鸡蛋的关键在于火候的掌握,火候不宜过大，以免豆角炒得太老，口感不佳，炒鸡蛋时要快速翻炒，使鸡蛋块状均匀，不易碎。
这样一道简单美味的炒豆角和鸡蛋就完成了！快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！🎉
