尖椒炒猪肚丝——家常美味，简单易做
在我国广大的饮食文化中，猪肚作为一道常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，而尖椒炒猪肚丝，更是家常菜中的一道佳肴，口感鲜美，营养丰富，如何才能做出一道美味的尖椒炒猪肚丝呢？以下就为大家详细讲解。
我们要准备好所需的食材：猪肚、尖椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
处理猪肚
- 将猪肚用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出猪肚,用流动的水冲洗干净。
- 将猪肚放入沸水中焯水，煮至猪肚变软,捞出后切成细丝。
准备调料 将蒜、姜、葱分别切成末备用。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入猪肚丝,快速翻炒均匀。
- 放入切好的尖椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒猪肚丝时，火候要大，动作要快,以免猪肚丝变硬。
- 猪肚在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 尖椒的选择要根据个人口味,辣度高的尖椒会让菜品更加鲜美。
尖椒炒猪肚丝是一道简单易做、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
