家常美味——芦笋炒马蹄炒肉丝的做法
在我国，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——芦笋炒马蹄炒肉丝，这道菜色泽诱人，口感丰富，既可下饭又可佐酒,是家庭聚餐的佳品。
【食材准备】
- 芦笋 200克
- 马蹄 150克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【做法步骤】
准备食材：将芦笋洗净，切成段；马蹄去皮，切成片；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽，切成丝；葱切段,姜切丝。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒芦笋马蹄：锅中留少许油，放入葱姜爆香，然后加入芦笋和马蹄片,翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与芦笋马蹄一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅装盘：将炒好的芦笋炒马蹄炒肉丝盛出，撒上少许葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 芦笋和马蹄都要切得大小均匀,以便于烹饪时受热均匀。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
芦笋炒马蹄炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
