炒肉丝炒土豆丁是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的炒肉丝炒土豆丁。
准备好食材：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使肉丝更加入味。
土豆去皮,切成丁，用清水冲洗干净，沥干水分。
葱切成小段,姜蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
放入土豆丁,翻炒至土豆丁表面微焦。
加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,与土豆丁一起翻炒均匀。
炒至土豆丁熟透,肉丝入味，即可出锅装盘。
炒肉丝炒土豆丁的技巧如下：
肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
土豆丁要切得均匀,这样炒出来的土豆丁才会更加美味。
炒土豆丁时,要控制好火候，以免土豆丁炒糊。
炒肉丝炒土豆丁时,可以根据个人口味适量添加调料。
通过以上步骤,一道美味的炒肉丝炒土豆丁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，希望大家都能够学会这道菜，为家人和朋友带来美味。
