网红油菜炒肉，家常美味轻松学
随着社交媒体的兴起，各种美食视频在网络上广为流传，其中油菜炒肉凭借其色香味俱佳，迅速成为网红菜品，就让我们一起学习这款家常美味的制作方法,轻松在家享受网红美食的魅力。
【食材准备】
- 油菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将油菜洗净，切成适口的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入油菜段,快速翻炒至油菜变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
油菜炒至断生，加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
油菜炒肉时，肉片要提前腌制，这样可以使肉片更加入味,口感更佳。
炒油菜时，火候要大，动作要快，以免油菜炒得太老,失去口感。
勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使汤汁过于浓稠,过少则勾芡效果不明显。
油菜炒肉是一道简单易学的家常菜,可以根据个人口味调整配料和调料。
网红油菜炒肉，不仅色香味俱佳，而且制作简单，是居家必备的一道美味佳肴，学会了这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的达人！快来动手尝试一下吧！
