家常美味,营养满分
在我国传统中医药中,三七花被誉为“金不换”，具有清热解毒、凉血止血、活血化瘀等功效，而将三七花与肉类相结合，不仅美味可口，还能充分发挥三七花的药用价值，三七花炒肉怎么炒好吃呢？下面，就为大家详细介绍一下。
准备食材,所需食材有：新鲜三七花、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
将新鲜三七花洗净,用剪刀剪成小段；猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；青椒、红椒洗净切丝；大蒜、生姜切片。
热锅凉油,油热后放入大蒜、生姜爆香。
将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
锅中留底油,放入青椒、红椒丝翻炒至断生。
将肉片重新放入锅中,与青椒、红椒丝一起翻炒。
加入三七花段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
炒三七花炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
三七花不宜炒制时间过长,以免破坏其营养成分。
炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒糊。
为了保持菜肴的色泽,可适量加入少许老抽。
三七花性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
通过以上步骤,一道美味可口的三七花炒肉就完成了，家常美味，营养满分，既可满足味蕾，又能养生保健，快动手试试吧！
