炒大肠尖椒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 大肠 200克
- 尖椒 2个
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将大肠清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水，捞出后切成段状备用。
- 尖椒去籽洗净,切成条状；洋葱切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入大肠段,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 接着放入切好的尖椒和洋葱,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀，使大肠、尖椒和洋葱充分吸收调味料的味道。
- 炒至食材熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 大肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味，焯水可以进一步去除腥味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
- 尖椒和洋葱的加入可以增加菜肴的口感和营养,根据个人口味适量调整。
- 调味料可根据个人喜好适量增减,以保持菜肴的鲜美。
炒大肠尖椒洋葱是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
