榨菜炒牛肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下榨菜炒牛肉丝的做法吧！🍲
【材料准备】
- 牛肉 200克
- 榨菜 100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成细丝,放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 榨菜洗净,切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；大蒜和生姜分别切成末。🥬
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入榨菜丝翻炒至榨菜变软。🌶️
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与榨菜丝一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。🌶️
- 将炒好的榨菜炒牛肉丝盛出,撒上葱花点缀，一道美味的榨菜炒牛肉丝就完成了！🍃
【小贴士】
- 牛肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制牛肉丝时火候要大,快速翻炒，以免肉丝变老。
- 榨菜丝不宜炒太久,以免口感变差。
快来动手试试吧,保证让你食欲大开！🤤
