腰果炒鸡腰子的家常炒法
腰果炒鸡腰子是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，适合家庭聚餐或朋友小聚，下面就来详细介绍腰果炒鸡腰子的炒制方法,让你轻松在家就能做出一道美味的佳肴。
【食材准备】
- 鸡腰子 300克
- 腰果 50克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
【炒制步骤】
- 鸡腰子清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 腰果提前用油炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 青红椒洗净去籽，切成小块；大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜片和姜片爆香。
- 放入腌制好的鸡腰子片，快速翻炒至变色,炒至鸡腰子片熟透。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 倒入炸好的腰果,继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加盐调味。
- 炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡腰子切片时，可以斜切,这样炒出来的鸡腰子口感更佳。
- 腰果炸制时，油温不宜过高,以免炸糊。
- 炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
- 腰果炒鸡腰子不宜炒太久,以免鸡腰子过于老硬。
腰果炒鸡腰子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来试试吧,相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！
