肉炒墨鱼——美味家常菜的烹饪秘诀
墨鱼，又称乌贼，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的海鲜佳肴，就为大家分享一道简单美味的家常菜——肉炒墨鱼，让我们一起走进厨房,感受烹饪的乐趣。
【食材准备】
- 墨鱼一只（约500克）
- 猪肉100克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉适量
【烹饪步骤】
墨鱼洗净，去掉内脏和嘴，切成条状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
青红椒洗净,切成条状。
锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉片，炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入腌制好的墨鱼条，炒至表面微黄，加入青红椒条,翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
【烹饪小贴士】
墨鱼在烹饪前要清洗干净，去掉内脏和嘴,这样可以去除墨鱼的腥味。
肉片和墨鱼条在腌制时，可以加入适量的淀粉,使肉质更加嫩滑。
炒墨鱼时，火候不宜过大，以免墨鱼变老,口感变差。
墨鱼和猪肉的搭配，使得这道菜更加美味可口,营养丰富。
肉炒墨鱼是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
