小河虾炒蔬菜，美味又营养的家常菜
在我国，小河虾是一种非常受欢迎的水产品，其肉质鲜美，营养丰富，而蔬菜则是我们日常饮食中不可或缺的食材，富含各种维生素和矿物质，将小河虾与蔬菜搭配炒制，既美味又营养，是一道非常受欢迎的家常菜，如何将小河虾炒蔬菜做得好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的小河虾和蔬菜是关键，小河虾要选择活蹦乱跳的，这样炒出来的虾肉才会鲜美可口，蔬菜则要选择时令新鲜蔬菜，如青椒、红椒、西兰花、胡萝卜等，这样既能保证口感,又能保证营养。
我们来介绍具体的烹饪步骤：
准备食材：小河虾洗净沥干水分,蔬菜洗净切块或切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入小河虾，用中火快速翻炒至虾壳变红,虾肉变白。
蔬菜入锅：将蔬菜放入锅中，与虾一起翻炒,炒至蔬菜稍微变软。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蔬菜熟透，虾肉入味后,即可出锅装盘。
小贴士：
炒小河虾时，火候要掌握好,以免虾肉炒老变硬。
蔬菜不宜炒得过熟,以免营养流失。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、葱姜蒜等调料,增加菜肴的口感。
为了保持蔬菜的营养,最好在蔬菜炒至断生后加入虾肉一起炒。
小河虾炒蔬菜是一道简单易学、美味营养的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧,让家人和朋友共享这份美味吧！
