虾炒黄豆——美味家常菜的简单做法
在日常生活中，我们总会遇到一些简单易做、美味可口的家常菜，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——虾炒黄豆，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,是一道老少皆宜的美味佳肴。
我们需要准备以下食材：新鲜虾、黄豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
具体做法如下：
将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
黄豆提前浸泡4小时,捞出沥干水分。
青椒、红椒洗净切成小块，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入虾快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入青椒、红椒翻炒至断生。
放入黄豆翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖调味。
将虾重新放入锅中，翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
虾炒黄豆的烹饪技巧：
虾腌制时，可以加入少许胡椒粉,使虾更加鲜美。
黄豆提前浸泡，可以缩短烹饪时间,使黄豆更加入味。
炒虾时，火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
黄豆炒制过程中，要不断翻炒,防止糊锅。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
虾炒黄豆是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐,快来动手尝试一下吧！
