重庆炒干菜做法大全,家常美味一网打尽
重庆,这座山城以其麻辣鲜香闻名于世，而炒干菜作为重庆家常菜的代表之一，更是深受人们喜爱，炒干菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍几种重庆炒干菜的做法，让你在家也能轻松做出地道的山城美味。
蒜蓉炒干菜
材料：
- 干菜 200克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 干菜提前用清水泡发,洗净后挤干水分。
- 大蒜切片,青红椒切条，葱切段。
- 热锅倒油,油温5成热时下蒜片爆香。
- 加入干菜翻炒至变色。
- 放入青红椒和葱段,继续翻炒。
- 调入盐和鸡精,炒匀即可出锅。
肉末炒干菜
材料：
- 干菜 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法：
- 干菜泡发洗净,猪肉末用生抽腌制10分钟。
- 青红椒切条,葱切段，姜切片。
- 热锅倒油,油温5成热时下姜蒜片爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 放入干菜和青红椒,继续翻炒。
- 调入盐、鸡精和生抽，炒匀即可出锅。
酸辣炒干菜
材料：
- 干菜 200克
- 酸菜 100克
- 豆瓣酱 1大勺
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 干菜泡发洗净,酸菜切丝，青红椒切条，葱切段，姜切片。
- 热锅倒油,油温5成热时下豆瓣酱炒香。
- 加入干菜和酸菜,翻炒至干菜变软。
- 放入青红椒和葱段,继续翻炒。
- 调入盐和鸡精,炒匀即可出锅。
就是几种常见的重庆炒干菜做法,简单易学，口感丰富，快快动手尝试吧，让这些美味的炒干菜为你的餐桌增添色彩！
