简单又好吃的马铃薯炒法，让你爱不释手
马铃薯，作为我国餐桌上常见的食材，其烹饪方式多种多样，就为大家分享一种简单好吃又好吃的马铃薯炒法,让你爱不释手。
【食材】 马铃薯2个、猪肉馅100克、胡萝卜1根、青红椒适量、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽、盐、料酒、水淀粉、食用油适量。
【步骤】
马铃薯去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分备用。
胡萝卜去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入猪肉馅，翻炒均匀至变色,加入料酒去腥。
放入胡萝卜片、青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入马铃薯片,翻炒至马铃薯片边缘微微发黄。
加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加入味。
出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
马铃薯切片后，用清水冲洗掉多余的淀粉,可以防止炒制过程中粘连。
猪肉馅可以用牛肉、鸡肉等代替,根据个人口味选择。
炒马铃薯时，火候不宜过大,以免炒糊。
水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜美，但不建议加太多,以免影响口感。
通过以上简单又好吃的马铃薯炒法，相信你一定会爱上这道菜,快来试试吧！
