在家炒猪肉串怎么炒好吃
猪肉串是许多人喜爱的美食，其口感鲜美，香气扑鼻，是夏日烧烤的佳品，在家自己动手炒猪肉串，不仅能满足口腹之欲，还能享受烹饪的乐趣，在家炒猪肉串怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材
选择新鲜的猪肉，最好是猪里脊肉，肉质细嫩,口感鲜美。
猪肉洗净，切成小块，用刀背轻轻拍松,便于入味。
调料准备
生抽、老抽：生抽提鲜,老抽上色。
老抽、料酒：料酒去腥,老抽上色。
食用油、盐、糖、五香粉、辣椒粉：调味增香。
大蒜、生姜：去腥增香。
炒制步骤
将猪肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、辣椒粉、大蒜、生姜，搅拌均匀,腌制20分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉串,中火翻炒。
炒至猪肉表面变色，加入适量的水，盖上锅盖,转小火炖煮。
待猪肉炖至熟透，汤汁浓稠，加入剩余的生抽、老抽调味。
翻炒均匀，撒上葱花、香菜提香,即可出锅。
注意事项
腌制猪肉时，要确保每块肉都裹上调料,以便入味。
炒制过程中，要控制好火候,以免猪肉炒焦。
炖煮猪肉时，加入适量的水,以免猪肉过于干硬。
根据个人口味,可适量调整调料的用量。
在家炒猪肉串，关键在于选材和调料的搭配，只要掌握了以上技巧，相信你一定能做出美味的猪肉串,快动手试试吧！
