家常美味——炒猪肉与花菜的完美搭配
在我国广大的饮食文化中，猪肉和花菜都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，就让我们一起学习如何将这两样食材巧妙地搭配在一起,制作出一道色香味俱佳的炒猪肉花菜。
【食材准备】 猪肉：300克 花菜：1颗 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 蒜蓉：适量 淀粉：适量 食用油：适量
【炒猪肉花菜的做法】
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留少许油，加入蒜蓉炒香，然后放入焯好水的花菜,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与花菜一起翻炒均匀。
根据个人口味，可以适量加入少许生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
炒至花菜熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 花菜焯水可以去除多余的水分,使炒出的菜更加爽脆。
- 炒菜时火候要掌握好,以免猪肉炒老了口感变差。
炒猪肉花菜是一道简单易学的家常菜，既保留了猪肉的鲜美，又吸收了花菜的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺,快来动手试试吧！
