刀豆炒外婆菜的家常做法,美味回忆重现厨房
在我国广大的农村地区,外婆菜是一道深受人们喜爱的家常菜，它以独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，而刀豆炒外婆菜，更是将这两道美味完美结合，成为了许多人心中难以忘怀的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下刀豆炒外婆菜的做法。
【食材准备】
- 刀豆：适量
- 外婆菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将刀豆洗净,切成段；外婆菜洗净，切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入切好的刀豆段,翻炒至刀豆表面微黄。
- 倒入外婆菜,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调色调味。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 刀豆在炒制前最好焯水,这样可以去除豆腥味，使口感更加鲜嫩。
- 外婆菜不宜炒得太久,以免失去其独特的风味。
- 翻炒过程中,火候要适中，以免烧糊。
刀豆炒外婆菜,简单易学，美味可口，每当烹饪这道菜时，仿佛能感受到外婆那慈爱的笑容和温暖的家，让我们一起动手，将这份美味传承下去，让更多的家庭享受到这份温馨的回忆。
