黄瓜毛豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下黄瓜毛豆炒肉末的烹饪方法。
【黄瓜毛豆炒肉末怎么做】
【材料准备】
- 黄瓜 2根
- 毛豆 100克
- 猪肉末 150克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
黄瓜洗净切成小丁，毛豆去壳洗净，青红椒去籽切块，葱切段,姜蒜切片备用。
猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色,肉末表面微焦时盛出备用。
锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入毛豆和青红椒块,翻炒至毛豆变色。
将炒好的肉末重新倒入锅中,与毛豆和青红椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味，继续翻炒均匀,让食材的味道充分融合。
加入黄瓜丁，快速翻炒几下，使黄瓜断生,即可出锅。
【小贴士】
- 黄瓜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 毛豆不宜炒得太干,以免口感过于坚硬。
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
这样一道美味的黄瓜毛豆炒肉末就完成了，色香味俱全，既适合家常便饭，也适合朋友聚会时的菜品,快来动手尝试一下吧！
