鸡蛋豆芽炒干饭是一道简单美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或学生党,下面就来为大家详细介绍一下鸡蛋豆芽炒干饭的烹饪方法。
【食材准备】
- 干饭：适量
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将干饭放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀,让每粒干饭都裹上盐。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
- 豆芽洗净,沥干水分。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻面，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香，然后倒入干饭,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 最后加入豆芽，快速翻炒均匀,让豆芽受热均匀。
- 出锅前，根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
【烹饪技巧】
- 炒干饭时，要控制好火候,避免干饭炒糊。
- 鸡蛋炒熟后，要尽快倒入干饭中,以免鸡蛋变老。
- 豆芽易熟，所以要等干饭和鸡蛋炒得差不多时再加入,以免豆芽炒得太烂。
这样一道美味的鸡蛋豆芽炒干饭就完成了，简单易学，营养丰富,快快动手试试吧！
