炒虾怎么炒好吃又麻——家常美味麻香虾的做法
虾，作为我国餐桌上的常见食材，深受广大食客的喜爱，炒虾是一道简单又美味的家常菜，要想炒出好吃又麻的虾，以下是一份详细的炒虾做法,让您轻松掌握麻香虾的烹饪技巧。
准备食材
- 新鲜虾500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
炒虾步骤
虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净,沥干水分备用。
生姜、大蒜切片,干辣椒剪成段。
热锅倒油，油温5成热时，放入花椒爆香,捞出花椒不要。
放入姜片、蒜片、干辣椒炒香。
放入虾,快速翻炒至虾变色。
加入料酒、生抽、盐,继续翻炒均匀。
待虾完全熟透，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒虾小贴士
虾去壳留尾，可以保持虾的完整形状,看起来更加美观。
炒虾时，油温不宜过高,以免虾肉变得过于干硬。
加入料酒、生抽、盐等调料时，要均匀翻炒,使虾均匀上色。
炒虾的时间不宜过长,以免虾肉变得过于干硬。
根据个人口味,可以适量增加或减少干辣椒的用量。
通过以上步骤，您就可以轻松炒出好吃又麻的麻香虾，快来试试吧,相信您一定会喜欢这道家常美味！
