青油菜炒虾仁——美味家常菜的简单做法
虾仁和青油菜是家常菜中常见的食材,它们搭配在一起，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下青油菜炒虾仁的烹饪方法。
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 青油菜 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【烹饪步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 青油菜洗净,切成约3厘米长的段，葱姜蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入虾仁,快速翻炒至虾仁变色，加入料酒去腥。
- 加入青油菜,快速翻炒均匀，让虾仁和青油菜充分接触调料。
- 虾仁炒至变色,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,撒上少许生抽提鲜，炒匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 虾仁在烹饪前要确保清洗干净,去除肠线，这样口感更加鲜美。
- 烹饪虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 青油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱全的青油菜炒虾仁就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的美味佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
