黄豆炒香菇山药是一道美味又营养的菜肴,那么黄豆炒香菇山药可以吃吗？答案是肯定的，这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合大多数人食用。
黄豆是一种高蛋白、低脂肪的豆类食品，含有丰富的植物蛋白、维生素和矿物质，黄豆中的植物蛋白含量是猪肉的2倍，对于维持人体健康、增强免疫力有着重要作用，香菇则是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、提高免疫力等功效。
山药,又称薯蓣，是一种营养价值极高的根茎类蔬菜，山药富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效，黄豆炒香菇山药这道菜肴将这三种食材巧妙地结合在一起，既美味又营养。
黄豆炒香菇山药的做法如下：
将黄豆提前浸泡6小时,使其充分吸水膨胀。
香菇洗净,切成薄片。
山药去皮,切成滚刀块。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入香菇翻炒至出香味。
加入黄豆继续翻炒,炒至黄豆表面微黄。
加入山药块,翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、蚝油调味。
翻炒至山药熟透,出锅即可。
黄豆炒香菇山药具有以下优点：
营养丰富：这道菜肴将黄豆、香菇和山药的营养成分充分结合，为人体提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。
健康美味：黄豆炒香菇山药口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
易消化吸收：这道菜肴中的食材都易于消化吸收，适合肠胃功能较弱的人群食用。
黄豆炒香菇山药是一道既美味又营养的菜肴,可以放心食用，对于某些特殊人群，如患有过敏性疾病、肾病等患者，在食用前请咨询医生意见。
