家常美味——折耳根炒韭黄的做法详解
折耳根炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下折耳根炒韭黄的具体做法。
【食材准备】
- 折耳根：适量
- 韭黄：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
【制作步骤】
- 将折耳根和韭黄清洗干净，折耳根切成小段,韭黄切成小段备用。
- 将切好的折耳根和韭黄放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免口感变差，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 将焯水后的折耳根和韭黄放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 加入少许生抽提鲜，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 折耳根焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒时火候要大，动作要快,以免折耳根和韭黄炒糊。
- 加入生抽的量不宜过多,以免影响菜品的口感。
折耳根炒韭黄是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！
