家常美味——清炒葫芦瓜炒肉末的做法
葫芦瓜,又称瓠子，是一种常见的蔬菜，肉质细嫩，口感清脆，富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值，搭配肉末一起炒，既能增加菜肴的口感，又能补充蛋白质，下面就来为大家介绍一道简单美味的清炒葫芦瓜炒肉末的做法。
【食材准备】
- 葫芦瓜 1根
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 葫芦瓜洗净,切成薄片；葱切段，姜切丝；青红椒洗净，切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉末翻炒至变色，加入葱姜炒香。
- 将切好的葫芦瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 肉末和葫芦瓜炒至熟透,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 葫芦瓜不宜炒得过久,以免口感变差。
- 肉末可以先腌制一下,加入少许生抽、料酒、盐和胡椒粉，让肉末更加入味。
- 青红椒可以根据个人口味适量添加,增加菜肴的色泽和口感。
清炒葫芦瓜炒肉末是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，家常的味道，简单的做法，让这道菜成为餐桌上的常客，快来试试吧，相信你一定会喜欢！
