香脆可口的家常小菜
咸蛋黄和花生米，这两样看似普通的食材，搭配在一起却能炒出令人垂涎欲滴的美味，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道香脆可口的咸蛋黄花生米。
准备好所需的食材和调料，我们需要的主要食材有咸蛋黄、花生米、食用油、盐、糖和生抽,这些食材在超市或者网上都可以轻松购买到。
处理咸蛋黄，将咸蛋黄放入碗中，加入适量的温水，浸泡10分钟左右，使其变得柔软，然后用勺子将蛋黄压碎,备用。
炒花生米，锅中倒入适量的食用油，油热后放入花生米，小火慢慢翻炒，炒至花生米表面微黄，且发出噼啪声时,即可盛出备用。
炒咸蛋黄，锅中留少许油，放入压碎的咸蛋黄，小火翻炒，炒至蛋黄变稠，颜色变得金黄时，加入适量的盐、糖和生抽,继续翻炒均匀。
混合食材，将炒好的花生米倒入锅中，与咸蛋黄一起翻炒均匀,使花生米均匀裹上咸蛋黄的香味。
出锅装盘，炒至花生米和咸蛋黄充分混合后，即可出锅装盘,这道香脆可口的咸蛋黄花生米就完成了。
小贴士：
- 咸蛋黄浸泡时间不宜过长，以免变得过于软烂,影响口感。
- 炒花生米时，火不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、糖和生抽的用量。
咸蛋黄花生米是一道简单易学、美味可口的家常小菜，在闲暇之余，为自己和家人制作这样一道小菜，不仅能增进感情，还能享受烹饪的乐趣,快动手试试吧！
