洋葱炒牛肉——家常美食的经典做法
在我国广袤的饮食文化中，洋葱炒牛肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下洋葱炒牛肉的经典做法。
【食材准备】 牛肉 300克 洋葱 1个 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 生粉 适量 蒜末 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉和少量食用油，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 洋葱去皮，切成薄片；大蒜切成蒜末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入洋葱片和蒜末,炒至洋葱片变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与洋葱片和蒜末一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入少许盐调味。
- 炒至牛肉片熟透，洋葱片软烂,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入生粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉变老。
- 洋葱炒牛肉的口感以鲜嫩为主，不宜炒得过久,以免影响口感。
洋葱炒牛肉是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来美味佳肴！
