炒剁椒酱是一道色香味俱佳的川菜,以其独特的辣味和鲜香深受人们喜爱，下面，我将为大家详细讲解炒剁椒酱的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 剁椒酱：适量
- 肉末（猪肉、牛肉或鸡肉均可）：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 酱油：少许
【炒剁椒酱的做法】
准备食材：将剁椒酱、肉末、青红椒、大蒜、生姜准备好，青红椒洗净切成小块，大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
下肉末翻炒：将肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
加入剁椒酱：将剁椒酱倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让剁椒酱的香味充分融入肉末中。
加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒片刻，直到青红椒熟透，肉末完全熟透。
出锅装盘：将炒好的剁椒酱肉末装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
- 剁椒酱的辣度可以根据个人口味选择,市面上有不同辣度的剁椒酱可供选择。
- 炒剁椒酱时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感,也可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤,一道美味的炒剁椒酱就完成了，这道菜简单易学，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快来动手尝试一下吧！
