莴笋炒大青椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：莴笋、大青椒、大蒜、生姜、盐、生抽、食用油等。
莴笋和大青椒的处理
- 将莴笋去皮,切成条状；
- 大青椒去籽,切成条状；
- 大蒜和生姜切成末。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末,炒香；
- 放入莴笋条,翻炒至莴笋条表面微微发黄；
- 接着放入青椒条,与莴笋一起翻炒均匀；
- 加入适量的盐,继续翻炒；
- 根据个人口味,可以加入少量生抽提鲜；
- 翻炒至莴笋和青椒熟透,即可出锅。
小贴士：
- 莴笋不宜炒得过久,以免口感变差；
- 青椒的辣度可以根据个人喜好调整,不喜欢吃辣的可选择甜椒；
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊；
- 如果喜欢口感更佳，可以加入少量豆瓣酱,增加菜肴的鲜味。
莴笋炒大青椒是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，莴笋富含膳食纤维，有助于消化；青椒富含维生素C，有助于增强免疫力，这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道非常健康的菜品，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
