竹片子炒瘦肉——清香脆嫩，美味可口的家常菜
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，竹片子炒瘦肉是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的竹片子炒瘦肉。
我们需要准备以下食材：竹片子、瘦肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
准备食材：将竹片子切成薄片，瘦肉切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜和姜切成末。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至瘦肉片熟透，盛出备用。
炒竹片子：锅中留少许油，放入竹片子，用中火煎至两面微黄，煎出竹片的清香。
加入蔬菜：将青椒丝和红椒丝放入锅中，与竹片子一起翻炒。
调味出锅：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅装盘：将炒好的竹片子炒瘦肉盛出，装入盘中，即可享用。
竹片子炒瘦肉的特点在于其清香脆嫩的口感,搭配上瘦肉的鲜美，让人回味无穷，在炒制过程中，注意火候的控制，既要使竹片子煎得香脆，又要保证瘦肉熟透而不失嫩滑，适量加入青椒和红椒，不仅可以增加菜肴的色泽，还能丰富口感。
竹片子炒瘦肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到家的温馨，快来动手尝试一下吧！
