家常美味——萝卜土豆炒肉的做法详解
萝卜土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下萝卜土豆炒肉的具体做法。
【食材准备】
- 萝卜：1根
- 土豆：1个
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 萝卜和土豆分别洗净，去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜、大蒜和葱白末炒香。
- 放入萝卜片和土豆片，加入适量的盐、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的鸡精,快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 萝卜和土豆切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的菜更加入味。
- 猪肉切片时，加入淀粉可以防止肉片炒老,口感更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要掌握好,避免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
萝卜土豆炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在家人朋友面前展示你的厨艺,快来动手试试吧！
