炒杏鲍菇杂菌,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面，就为大家详细介绍一下炒杏鲍菇杂菌的具体做法。
【食材准备】
- 杏鲍菇2个
- 木耳适量
- 金针菇适量
- 蘑菇适量
- 青红椒适量
- 大蒜几瓣
- 生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油适量
【制作步骤】
杏鲍菇洗净,切成条状；木耳、金针菇、蘑菇分别洗净，切成与杏鲍菇相同大小的条状；青红椒去籽，切成条状；大蒜切片。
热锅冷油,油热后下入蒜片爆香。
加入杏鲍菇条,用中火翻炒至表面微黄。
接着加入木耳、金针菇、蘑菇，继续翻炒均匀。
翻炒至食材断生,加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
加入青红椒条,继续翻炒至青红椒断生。
根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
杏鲍菇切片时,可以用刀背轻轻拍一下，这样切出来的杏鲍菇更容易入味。
木耳提前用温水泡发,更容易煮熟，口感更佳。
炒杂菌时,火候不宜过大，以免食材炒焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒杏鲍菇杂菌是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧！
