冻魔芋是一种经过特殊处理的魔芋制品，口感 Q 弹，有嚼劲，而且富含膳食纤维，有助于促进消化，洋芋则是一种常见的蔬菜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，冻魔芋炒洋芋怎么炒好吃呢？下面就来介绍一下具体的做法。
食材：
- 冻魔芋：200 克
- 洋芋：2 个
- 青红辣椒：各 1 个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
- 将冻魔芋切成小块，放入开水中焯水 2 分钟,捞出沥干水分备用。
- 洋芋去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡 10 分钟,捞出沥干水分备用。
- 青红辣椒洗净，去籽去蒂,切成小块备用。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入洋芋块煸炒至微黄。
- 加入冻魔芋块继续煸炒均匀。
- 加入青红辣椒块煸炒至断生。
- 加入盐、生抽、鸡精、料酒、白胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
就是冻魔芋炒洋芋的做法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，这道菜口感鲜美，营养丰富,非常适合作为家常菜或下酒菜。
