家常美味，简单易学
莴苣炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何将莴苣炒虾仁做得既美味又好看。
我们要准备好以下食材：
- 莴苣：2根
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉：适量
我们来详细讲解一下烹饪步骤：
莴苣洗净去皮，切成细丝；青红椒去籽切丝；虾仁去虾线，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
葱姜蒜切成末,备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
另起锅，油热后放入莴苣丝,快速翻炒至断生。
将炒好的虾仁重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
撒上葱花,出锅即可。
小贴士：
莴苣丝不宜炒得太久,以免口感变差。
虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
烹饪过程中，注意火候,以免虾仁炒老。
可以根据个人口味，适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
通过以上步骤，一道美味的莴苣炒虾仁就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的佳肴，快动手试试吧,相信你也能做出一道色香味俱全的莴苣炒虾仁！
