家常美味,做法简单
在东北的冬季,暖锅炖菜是餐桌上的常客，而猪肚炒尖椒则是一道简单又美味的家常菜，猪肚和尖椒的搭配，既营养又开胃，是一道深受欢迎的东北特色菜肴，下面，就让我们一起来学习如何将这道猪肚炒尖椒做得美味可口。
【食材准备】
- 猪肚 1个
- 尖椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
- 将猪肚清洗干净,放入沸水中焯水，去除异味，捞出后切成薄片。
- 尖椒洗净去籽,切成与猪肚大小相似的片；生姜、大蒜切片；青蒜切段备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入猪肚片,快速翻炒至猪肚变色，加入料酒去腥。
- 放入尖椒片,继续翻炒，让尖椒片与猪肚充分混合。
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒至尖椒片断生,加入青蒜段翻炒几下，即可出锅。
【小贴士】
- 猪肚在焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样能更好地去除异味。
- 猪肚炒尖椒的火候要掌握好,猪肚不宜炒得太久，以免口感变硬。
- 尖椒的辣度可以根据个人喜好选择,喜辣的可选择辣度高的尖椒。
这样一道色香味俱佳的东北猪肚炒尖椒就完成了,家常菜肴，简单易学，适合忙碌的上班族和追求美味的家庭主妇，快来试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的东北家常菜。
