咸菜炒大肠做法大全,家常美味一网打尽
导语：咸菜炒大肠是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就为大家带来咸菜炒大肠做法大全，让你在家也能轻松烹饪出美味佳肴。
原料准备
- 主料：大肠500克、咸菜150克
- 辅料：红椒、青椒各1个，大蒜、生姜适量
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油、淀粉适量
咸菜炒大肠做法
大肠清洗干净,用面粉反复搓洗，去除杂质，然后切成段；红椒、青椒洗净切片，大蒜、生姜切片备用。
锅中倒入适量清水,放入大肠段，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至大肠熟透，捞出备用。
热锅凉油,放入大蒜片、姜片爆香，加入红椒片、青椒片翻炒至断生。
放入煮熟的大肠段,加入适量生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
加入适量咸菜,翻炒均匀，让大肠充分吸收咸菜的鲜味。
加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
烹饪技巧
大肠在烹饪前要清洗干净,去除杂质，以确保口感和卫生。
煮大肠时,加入料酒和姜片可以去腥增香。
咸菜炒大肠的火候要掌握好,不宜过大，以免大肠炒焦。
咸菜和生抽、老抽的用量可根据个人口味调整。
咸菜炒大肠是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”，赶快动手尝试一下吧！
